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Camarón cocido pelado con cola
Camarón cocido con cabeza
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Una historia de familia
En 1966, Emile Marchese construyó la primera planta de procesamiento de camarones en Francia y así introdujo el primer camarón cocido entero en el mercado francés. En ese momento, los camarones salvajes se importaban de África, se congelaban brevemente a bordo de los barcos, la cocción era artesanal y no superaba la tonelada diaria y las gambas cocidas se vendían congeladas.
Emile Marchese construyó la primera planta de procesamiento de camarones en Francia y así introdujo el primer camarón cocido entero en el mercado francés. En ese momento, los camarones salvajes se importaban de África, se congelaban brevemente a bordo de los barcos, la cocción era artesanal y no superaba la tonelada diaria y las gambas cocidas se vendían congeladas.
Sylvio Marchese reemplazó a su padre en la dirección de la empresa SCA
Sylvio Marchese abre una nueva fabrica en el sureste de Francia en Marsella TCC (Transformación de camarones cocidos) En este momento, la acuicultura hizo su aparición con un aumento en las ventas de camarones Vannamei, los equipos artesanales evolucionaron para dar paso a las líneas de cocción automatizadas industriales, así como las técnicas de envasado, seguidas de la aparición de las bandejas de atmósfera controlada. y revolucionará el mercado de frescos gracias a la ampliación del plazo de venta, que se amplía de 10 a 12 días para los productos frescos, lo que incrementará drásticamente las ventas de frescos y consecuentemente reducirá las de congelados.
Después de aprender sus habilidades entre Francia y los Estados Unidos, Laurence Marchese se unió a la empresa familiar en el departamento de compras. Durante varios años, viajó por el mundo en busca del mejor abastecimiento y los mejores proveedores en nombre de TCC, luego Crustadoc, que compró TCC en 2006 para convertirse en Crust.
Laurence dejó Crusta C para crear la empresa de importación y exportación IBT con su padre para enfocarse en la compra y venta de productos de nicho y la representación exclusiva de ciertos orígenes.
Ocean Garden USA se acercó a IBT para representarlos en Europa y vender su producción de Vanamei México. Así comenzó la aventura mexicana y la colaboración con Guillermo Rodríguez Mendiolea quién se convertirá en nuestro socio mexicano. En ese momento IBT comenzaba a enfocarse exclusivamente en proyectos en el extranjero mientras traía tecnología y experiencia a diferentes países productores. Laurence y Sylvio Marchese ven una oportunidad real de aportar su conocimiento y saber hacer al mercado mexicano que se parece mucho al mercado francés en sus instalaciones
Se establece un acuerdo de representación comercial entre Ocean Garden Products Inc y la empresa IBT, para vender camarón mexicano En Europa. Asi comienza la aventura Mexicana y comienza la Relación con Guillermo Rodriguez.
Andrea Rodriguez Acosta, realiza una estancia de practicas profesionales en Francia y comienza a desarrollar un proyecto de inversión con fines educativos en sus estudios universitarios que años mas tarde serían una realidad.
Dada la experiencia vivida con el Camarón Mexicano y la relación profesional con Guillermo Rodriguez, quien conoce y ha trabajo en la Industria Pesquera y Acuícola de Mexico desde 1990, desempeñando puestos gerenciales o directivos en diferentes empresas lideres de la industria Mexicana, como son Congeladora Unión, Congeladora Friomar (Mazatlán), Industrias Pecis (Mérida Yucatán), Maricultura del Pacifico (Mazatlán), Ocean Garden Products (San Diego California). decidimos formar una empresa Mexicana e invertir en este País. Nos establecimos en Queretaro, ya que es una ciudad estratégica para la logística de Productos frescos, cerca de los principales mercados de consumo en Mexico y con las vías de comunicación, terrestre y aéreas necesarias para implementar nuestra logística.
Iniciamos operaciones comerciales con la cadena de autoservicio HEB Mexico, llegando a la fecha a 34 puntos de venta en diferentes ciudades del país.
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